Keuken

Geïnspireerd door puur natuurlijke ingrediënten en de beste klassiekers markeert de keuken zich door eerlijke gerechten. Moderne gastronomie, waarbij u geniet van originele wijn-spijscombinaties. Bij Jef tekent voor eigenzinnige creaties met ludieke temperatuurvariatie. Soms uitblinkend in eenvoud, soms verrassend door een krachtige smaakexplosie.

Het pure van het eiland en de wisseling van de seizoenen is een terugkerend thema. Het Texelse lamsvlees, stevige asperges, dagverse vis: Jef Schuur speelt met de smaak, de structuur en laat het samensmelten in heerlijke menu’s vol temperament. Mooie gerechten serveren op topniveau: elke avond moet een culinaire verwennerij zijn. Deze ambitie is door Michelin bekroond met een ster: wij willen vooral onze gasten iedere avond prikkelen met passievolle gerechten.