Prijzen

Levensgenieter menu (4-gangen menu)

€ 65,00

Gastronomen menu (5-gangen menu)

€ 75,00

Proeverij menu (7-gangen menu)

€ 90,00

Voor en tussengerechten

• Langoustines met soepje van meloen en pata negra ham en kruiden crème fraiche

   

• Open ravioli van runderrookvlees met Waddenzeegarnalen, kroepoek en lavendelmayonaise

   

• Gebakken pijlstaartinktvis met komkommerbavarois, gelei van tomaat en kruidenvinaigrette

   

• Paling toast met salade van wagame, groene appel en frisse rijst met jus van gerookte paling

• Lasagne van gevogeltelever met hazelnoot en gecarameliseerde peer

• Gebakken zwezerik met crème van doperwten en sorbet van wortel en gember 

Hoofdgerechten

• Zacht gegaarde heilbot met zeekraal, tuinbonen, scheermesjes en saus van de scheermesjes en crème van gezouten citrus

• Langoustines met eigen bouillon, paprika en groene asperges met frisse spaghetti van courgette

   

• Op de huid gebakken zeebaars met gesmoorde lamsoor, tomatenvinaigrette en kruiden

• Proeverij van het mooiste van het Texels lam

   

• "Clubsandwich" van Texels rund

   

• Gebraden kalfslende met krokant gebakken zwezerik

   

   

Prijzen

1 gerecht

€ 40,00

2 gerechten

€ 60,00

3 gerechten

€ 75,00

4 gerechten

€ 90,00